Este artículo trata sobre todas las especies denominadas habitualmente "sardina". Para la especie más conocida, véase Sardina pilchardus.
Sardinas a la plancha -Cádiz.Sardinas en lata, sumergidas en aceite de oliva.Sardinas abiertas rebozadas y albardadas.
La palabra española «sardina» puede designar a diferentes especies de peces de la familia de los clupeidos, estrechamente emparentado con las anchoas y los arenques.
Especies de sardinas
Sardina pilchardus, la especie más conocida
Abramites hypselonotus, también llamado jiki, picúo o sampedrito;
Agoniates anchovia, también llamado mojarrita;
Anchovia clupeoides, también llamado anchoa bocona, camiguana o piquete;
Anodus elongatus, también llamado julilla;
Anostomus anostomus, también llamado lisa o anóstomo rayado;
Aphyocharax alburnus, también llamado sardinita colirroja;
Aphyocharax nattereri, también llamado mojarrita;
Aphyocharax pusillus, también llamado mojarrita;
cualquier especie del género Astyanax, también llamados golosas, pepescas, plateadas o tolombas;
cualquier especie del género Atherinella, también llamados pejerreyes o silversides;
Bario steindachneri, también llamado mojarrita;
Brachychalcinus nummus, también llamado mojarrita;