Salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere

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Salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Lombardia
Diffusione	locale
Zona di produzione	Castiglione delle Stiviere e limitrofe
Dettagli
Categoria	salume
Riconoscimento	De.C.O.
Settore	Preparazioni a base di carne

Il salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere è un salume a base di carne di maiale.

Zona di produzione

Il salame di Castiglione è un prodotto tipico della tradizione mantovana con particolare riferimento alla zona di produzione geograficamente individuata dal Comune di Castiglione delle Stiviere, in provincia di Mantova.

Ingredienti

Nel luogo di produzione tradizionale si impiegano le carni ottenute dalle razze del suino pesante padano mantovano.

Certificazioni e riconoscimenti

Il salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere ha acquisito dal 2014 lo stato di "De.C.O." (Denominazione comunale d'origine).^[1]^[2]

Note

^ Riconoscimento del marchio De.C.O. Salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere.
^ Prodotti De.Co. della Provincia di Mantova. Castiglione delle Stiviere.