Hovmästare

En hovmästare är en arbetsledare för serveringspersonal på restaurang och liknande.

Titeln användes ursprungligen för en av de främsta ämbetsmännen inom ett rike, vilken hade till uppgift att sköta finanserna. Senare kom den att avse den som förestod en kunglig eller furstlig hovhållning.

Hovmästaren organiserar serveringspersonalens arbete, arbetar med schemaläggning och ser till att tillräckligt med personal finns vid varje arbetspass. Som hovmästare tar man emot förbeställningar och sköter arrangemanget vid till exempel större festmåltider. Hovmästaren har ofta rollen att ta emot gäster och visa dem deras sittplatser.